Sensi Mossiere Vino Nobile De Montelpulciano 750ml

APELLACIÓN: Vino Nobile di Montepulciano DOCG (Denominación de Origen Controlada y Garantizada)

CEPAS: Sangiovese 80% (nombrada por su zona de producción Prugnolo Gentile), Canaiolo 20%.

GRADO DE ALCOHOL: 13,5%

PERÍODO COMERCIAL: A partir del 1 de enero del segundo año siguiente a la cosecha.

FERMENTACIÓN Y ENVEJECIMIENTO: El mejor período de recolección de uva se ha establecido como de finales de septiembre a mediados de octubre. La fermentación alcohólica tiene lugar en tanques de acero a una temperatura controlada de 26/28 ° C durante 10-12 días de maceración de la cáscara utilizando técnicas de recuperación. Una vez terminada la fermentación, el vino se coloca en barriles de madera y se envejece en botellas.

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES: De color rojo rubí oscuro con reflejos anaranjados, tiene un sabor maduro y equilibrado y un aroma intenso y persistente con rasgos de vainilla.

TEMPERATURA DE CATA: 18-20 ° C

 

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FICHA TÉCNICA        

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Descripción

ZONA DE PRODUCCIÓN: producida en la zona montañosa del Municipio de Montepulciano a una altitud entre 250 y 600 metros sobre el nivel del mar.

NOTAS HISTÓRICAS: Nobile di Montepulciano debe su nombre a muchos nobles y señores de la zona que apreciaron este vinomucho de los cuales hay testimonios que datan del siglo XVII.

COMPOSICIÓN TERRENO: Terreno de origen pliocenico compuesto principalmente de arcilla y arena con presencia de guijarros y restos fósiles.

SISTEMA DE ENTRENAMIENTO: Cordón esputo (poda podada), Guyot

DENSIDAd: Por lo menos 3300 plantas por hectárea

RENDIMIENTO POR HECTÁREO: El rendimiento de la uva por hectárea no supera 8.000 kilogramos. La proporción máxima de mosto a fruta no excede 70%

Información adicional

País

Italia
Tipo de Vino

Tinto

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