VARIEDAD: Moscato 85%, otras uvas con aroma a frutos del bosque 15%.
VINIFICACIÓN: prensado suave de la uva y posterior e inmediato enfriamiento del mosto.
FERMENTACIÓN: adición de jarabe de azúcar y fermentación en autoclave a baja temperatura hasta una sobrepresión de 5,5 bar y un 6,5% vol de alcohol efectivo. Se detiene la fermentación por enfriamiento y posterior filtración.
DURACIÓN DEL PROCESO DE SPARKLING: 5 semanas
PERLAGE: fino, persistente y constante. COLOR: rosa brillante con reflejos púrpura.
BOUQUET: frutal, fresco. El aromático se mezcla elegantemente con toques de frambuesa, cereza y frutos del bosque.
GUSTO: intenso y fragante; alcohol, dulzura y acidez están en perfecto equilibrio, el retrogusto recuerda el aroma de las uvas originales combinadas con notas de frambuesa y cereza negra.
TEMPERATURA: 6-8 ° C
MARIDAJE: excelente vino de postre, puede acompañar ensaladas de frutas, pasteles y pasteles rellenos. Es un vino convivial para cualquier ocasión y a cualquier hora del día.
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FICHA TÉCNICA
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El embotellado parece ser la última fase en el proceso de elaboración del prosecco, pero de hecho es el comienzo de una fase nueva y muy delicada.
Para ello hemos instalado una planta tecnológica de punta para optimizar y monitorear cada fase de producción, para asegurar que el producto final tenga características sensoriales exquisitamente limpias y calidad duradera.
| País | Italia |
|---|---|
| Tipo de Vino | Espumoso |
