Sensi Collezione Merlot 750ml

CEPAS: Merlot 100%.

ZONA DE PRODUCCIÓN: Las uvas de Merlot son seleccionadas de viñedos en el suroeste de Sicilia.

FERMENTACIÓN Y ENVEJECIMIENTO: Las uvas son cuidadosamente recogidas a finales de agosto. Los recolectores vuelven a visitar los viñedos una y otra vez, seleccionando sólo los racimos de uva en su madurez óptima. Las uvas son desgrasadas, luego muy suavemente trituradas, causando el menor daño posible a las pieles. El remontaje muy frecuente tiene lugar antes y durante la fermentación para obtener una óptima extracción de color y taninos suaves. Hay un total de 15 días de contacto con la cascara antes de trasiego. Se añaden levaduras especialmente seleccionadas para iniciar la fermentación que se controla a temperatura de 26-28ºC durante 10 días. Después del trasiego, el vino se inocula con bacterias para inducir la fermentación maloláctica a 20 ° C durante 20-30 días.

CARACTERÍSTICAS SENSORIAS: El vino presenta un intenso color rojo rubí con reflejos azul violáceo y aromas firmes de frutos rojos, que recuerdan mermelada de cereza y grosella. El paladar es cuerpo y bien redondeado, con taninos dulces y un final muy largo.

TEMPERATURA DE CATA: 18-22 ° C

ALIMENTACIÓN Y VINOS: Se combina perfectamente con sabrosas comidas, carne y queso maduro.

 

DESCARGAR
FICHA TÉCNICA        

                   «Ordene  AQUÍ»                   

Categorías: ,

Descripción

COMPOSICIÓN DEL TERRENO: Composición mixta, principalmente silícea-arcillosa

CLIMA: Invernos suaves y húmedos con muelles extremadamente secos y ventosos y veranos con nítidas diferencias de temperatura.

SISTEMA DE ENTRENAMIENTO: Controspalliera, Guyot

DENSIDAD: Por lo menos 4000 plantas por hectárea

Información adicional

País

Italia

Tipo de Vino

Tinto