Origen: La Holanda, Lavalle – A 40 Km. de la ciudad de Mendoza,Argentina, a 750 mts s.n.m.
Variedad: 100% Malbec.
Color: Rojo rubí intenso, delicado y profundo, con reflejos violetas.
Aroma: Ciruelas y guindas, muy delicados y una dulzura final de mermelada de estas frutas. Paladar: Cálido, suave, dulce y con recuerdo a ciruela, guinda y frutas secas. Posee un cuerpo robusto con taninos bien equilibrados.
Maridaje: Acompaña muy bien quesos especiados y chivo a la llama.
Alcohol: 13.9% Acidez total: 6.47 g/L expresado en ácido tartárico.
PH: 3.80 Azúcar: 6.26 g/L
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FICHA TÉCNICA
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Suelo: Franco – Arenoso.
Cultivo: Todos los trabajos de cultivo son hechos manualmente.
Sistema de conducción: Parral y espaldera.
Densidad: 3.200 plantas por ha.
Rendimiento: 9.000 lts. por ha.
Edad viñedos: 32 años
Cosecha: Manual sin hojas.
Fermentación: Maceración pelicular seguida por fermentación clásica a temperaturas controladas con la utilización de levaduras seleccionadas. Dura de 15 a 20 días y luego se produce la fermentación maloláctica.
| País | Argentina |
|---|---|
| Tipo de Vino | Tinto |
